Samedi soir, Barcelone, dîner tardif en couple.
Pas d'inspiration, alors je me dirige vers la version espagnole de "la fourchette" = "El Tenedor".
Je choisis dans la liste le mieux noté du moment.
Mon niveau d'espagnol étant nul voire inexistant, je ne m'aperçois pas qu'il s'agit d'un restaurant/école de cusine.
Très agréablement surpris !
Un menu à prix fixe à 34 euros/personne qui change tous les mois avec 3 à 5 choix par étape.
Une belle carte façon parchemin qui fait la part belle aux explications, aux origines, aux méthodes utilisées pour chacun des plats.
Certes on choisit une entrée, un plat (viande ou poisson), un dessert mais le tout est entrecoupé d'une multitude d'amuses-bouches aussi délirants les uns que les autres.
Espuma de Gin Tonic servi avec un spray de Cardamone
Galettes de parmesan, servies avec un miel à la truffe (dans le tube) et un beurre citronné (en pot), le tout dans une belle boite à compartiments
Velouté de champignons, servi en éprouvette
Chocolat servi dans un stick à lèvres
Une carte des vins de la région, à prix fixe 14 euros.
Celui là faisait 15°C, j'ai bien dormi ;-)
Un cadre un peu kitsch mais sympa.
Artichauts, langoustines et romarin
Blinis de courgette, de fromage et purée de piments
Turbot à la plancha et chorizo
Filet de sanglier, sauce shitaké et purée de pomme de terre
Poirée pochée, sous forme de soupe de poires, granité de vin rouge
Coulant au chocolat
Un très bon moment !
ESCOLA CUINA TERRA ESCUDELLA
c/. Bofarull, 46
08027 Barcelona
Teléfono 93 349 10 19
http://www.cocina-escuela.com/
Réservable sur la fourchette (version espagnole) http://www.eltenedor.es/2_restaurante/restaurante_Barcelona/restaurante_Escuela_de_Cocina_Terra_d_Escudella/2455/
Protocole de test : testé le Samedi 02/02/2013 à 21h30, à 2 personnes.
Addition : 41 euros/personne (34 euros le menu par personne, et 14e la bouteille de vin)
Ambiance sonore : calme et feutrée
Toilettes : non testées
Accueil : Amical et pro
Transport : transport en commun
Mon humeur du jour : Excellente
Météo : soleil, 12°c
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